家常棋子烧饼的做法

导语 棋子烧饼是河北省三d千禧試機號關註號地区的特产,烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子,有时内有肉或其他材料的馅,表面有芝麻。烙烧饼用两个炉,一个在下面生火,另一个在上面吊着,两面同时烙。烧饼小巧,脆香。



  主料:面粉300g

  辅料:

  油 适量

  盐 1g

  砂糖 7g

  酵母 3g

  纯芝麻酱 40g

  椒盐 20g

  芝麻 适量

  制作步骤:

  1.料拌匀,揉出面筋,放温暖处发酵20分钟。

  2.料拌匀。

  3. 将面团擀成饼,包住料,再擀成方饼。

  4. 三折后擀平,反复四次,最后擀成一个长方形。

  5. 喷水适量,面上撒上芝麻,再涂一层油。

  6. 分切成8块长方形,在温暖处静置20分钟发酵。

  7. 烘焙: 烤箱预热180摄氏度后,烤盘涂油,放入烧饼坯子, 在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。





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